2021年全國規模以上企業產量同比下降00.銷售收入同比增長189%.2016年規定企業數量由1578家減少到965家。
“從數據可以看出，白酒產能持續下降，但利潤規模持續上升，整個企業數量精簡，意味著行業集中度進一步提高。”白酒行業專家蔡學飛說。
在其他葡萄酒方面，2021年啤酒行業實現產量、利潤和收入三次增長；葡萄酒產量收入持續下降，利潤略有增長。全國黃酒行業規模以上企業銷售收入同比下降5家.發酵酒精產業同比增長94%；.51%；其他酒業同比下降33%；.06%。
針對當前葡萄酒產業發展形勢，中國葡萄酒協會主席宋書玉從產業現狀、發展優勢、問題、發展趨勢四個方面進行了判斷。宋書玉認為，中國葡萄酒產業已進入新一輪產業調整階段，產業結構、產品結構、市場和消費結構都面臨著變化和調整。
中國葡萄酒協會秘書長何勇表示，為了促進中國葡萄酒產業的高質量發展，行業應注重提高服務質量，奠定堅實的產業基礎，發揮領先作用，引領產業模式，加強產業合作，提高產業鏈價值，保護葡萄酒知識產權，保護，打擊雙手；攜手優勢資源，展示葡萄酒產業形象，加強標準建設，履行社會責任，突出品牌責任。
“2022年，中國葡萄酒行業將面臨快速增長與緩慢增長、區域市場與國家市場、類別競爭與市場需求、渠道庫存與消費疲軟、產能擴張與消費不足、需求下降與價格下降的疊加效應等矛盾。這些都表明，新一輪的產業調整已經開始了。”宋書玉認為，雖然2021年酒業發展成績顯著，但也必須提前看到行業發展的挑戰和不確定性。
各方代表表示，將緊扣“十四五”關鍵發展時期的核心任務為促進葡萄酒產業新發展模式的建設貢獻了更多的智慧，展示了更多的成就，加快了葡萄酒產業高質量發展的步伐。